Cursos Faesp – Senar e Sindicato Rural de Luiz Antônio
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Processamento caseiro de frutas e vegetais
14/07/25-08:00 a 16/07/25-17:00
Livre
Carga Horária 24 horas
Participantes Min: 12 | Máx: 15
Pré-requisitos
- Ser alfabetizado
- Ter condições físicas e mentais para desenvolver a atividade
- Ter idade mínima de 16 anosIntrodução
finalidades e objetivos do senar/sp
aspectos gerais
prevenção de acidentes no trabalho
proteção ambiental
informações gerais
1. Aspectos de saúde
2. Grupos alimentares
3. Pirâmide alimentar
4. Educação alimentar e higiene
5. Nutrição e saúde
6. Comercialização
7. Segurança alimentar
8. Desperdício dos alimentos
i. Preparar para a confecção das receitas
1 1. Escolha do local
2. Higienização do local e instalações
3. Preparo da solução sanitizante
4. Higienização dos utensílios e equipamentos
5. Sanitização dos utensílios
6. Preparo da solução de álcool 70º
7. Sanitização dos equipamentos
8. Prepare-se para a atividade
ii. Reunir materiais
1. Prepare picles misto
2. Batata em conserva
3. Picles de abobrinha com pimentão
4. Antepasto de beringela
5. Prepare a pimenta no óleo
6. Prepare a pectina
7. Prepare a geleia de goiaba
8. Prepare doce de banana em massa
9. Banana de corte
10. Compota de abóbora madura
11. Doce de abacaxi em calda
12. Casca de laranja cristalizada
13. Doce de abóbora em massa cristalizado
xii. Armazenar os produtos
xiii. Limpar as instalações, equipamentos e utensílios avaliação encerramento
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