Aprendizagem Rural- Cultura da Cana-de-açúcar
2024-09-23 - 2024-10-24 | Usina Moreno
Carga Horária: 960 horas

Participantes: Mínimo 12 | Máximo 16

O curso tem como objetivo geral: Prevenção de acidentes no trabalho. Norma regulamentadora vigente 23, proteção contra incêndio, NR 6. Equipamento de proteção individual. IT-Instrução técnica 17/2019. Corpo de bombeiro. Proteção ambiental

Ter concluído a 4ª série do ensino fundamental
Ter condições físicas e mentais para o exercício da ocupação
Ter idade mínima de 18 anos

O Programa de Aprendizagem Profissional é um instrumento de qualificação profissional para adolescentes e jovens,
concretizado através da obrigação legal de cumprimento de cota de contratação de aprendizes pelas empresas, que
se tornam responsáveis por assegurar formação técnico-profissional metódica a adolescentes e jovens, desenvolvida
por meio de atividades teóricas e práticas que são organizadas em tarefas de complexidade progressiva.

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Coleta de Sementes de Espécies Florestais
2024-10-07 08:00 - 2024-10-09 17:00 (America/Sao_Paulo)
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR-AR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I – LEGISLAÇÃO
RENASEM – Lei federal 10711/2003 05/08/2003
Decreto 5153/2004 de 23/07/2004
IN 9 – MAPA de 02/06/2005
NR 31 – BEM -Segurança e Saúde do Trabalho na Agricultura pecuária e silvicultura exploração florestal
NR 35 – Segurança do Trabalho em altura
II – CONHEÇA OS BIOMAS NO ESTADO SP
1. Cerrado
1.1. Morfologia da Planta
1.2. Fisiologia da planta
1.3. Fenologia Da planta
2.Mata Atlântica
2.1. Morfologia da planta
2.2. Fisiologia da planta
2.3. Fenologia da planta
III – IDENTIFICAÇÃO DE ESPÉCIES ARBÓREAS
1. Espécies Nativas da mata atlântica
2. Espécies nativas do cerrado
3. Espécies Exóticas
3.1. Espécies invasoras
4. Técnica de identificação botânica
4.1. Coleta de material botânico
4.2. Confecção de exsicatas
4.3. Identificação das espécies
Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo
Serviço Nacional de Aprendizagem Rural
M23 Administração Regional do Estado de São Paulo
2
IV –COMPOSIÇÃO DO BANCO DE MATRIZES
1. Área para a coleta de sementes (ACS)
2. Registro da espécie
3. Geolocalização da árvore matriz
4. levantamento das características da árvore matriz
4.1. Altura
4.2. Diâmetro a Altura do Peito (DAP)
4.3. Fitossanidade da planta
V – PLANEJAMENTO E COLETA DE FRUTOS E SEMENTES
1. Conheça o Calendário fenológico
2. Localize as espécies matrizes disponíveis
3. Estabelecimento do roteiro de coleta
4. Coleta
4.1. Coleta dos frutos e sementes no solo
4.2. Coleta dos frutos e sementes na árvore
4.3. Ferramentas e materiais utilizados para coleta
5. Técnica da escalada para coleta de semente em altura
VI – BENEFICIAMENTO DE FRUTOS E SEMENTES
1. Fruto carnoso
1.1. Beneficiamento do fruto carnoso casca mole
1.2. Beneficiamento do fruto carnoso de casca dura
2. Fruto seco
2.1. Beneficiamento do fruto seco deiscente
2.2. Beneficiamento do fruto seco indeiscente
3. Beneficiamento da semente
3.1. Secagem
3.2. Retirada de impurezas
3.3. Seleção das sementes
4. Teste de germinação e controle de qualidade
5. Materiais utilizados para beneficiamento
VII – ARMAZENAMENTO DAS SEMENTES
1. Classificação das sementes
1.1. Sementes recalcitrante
1.2. Sementes ortodoxas
2. Ambiente de armazenamento
2.1. Para Sementes recalcitrante
2.2. Para Sementes ortodoxas
3. Embalagem para armazenamento
3.1. Embalagem permeável
3.2. Embalagem semipermeável
3.3. Embalagem Impermeável
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO
Carga Horária: 24h00

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Programa Turismo Rural - Atendendo e Encantando o Cliente - Modulo VIII
2024-10-09 - 2024-10-11 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I  CONHECIMENTO DO CLIENTE
1. QUALIDADE DE PRODUTOS E SERVIÇOS
2. TURISTA RURAL COMO CLIENTE
3. SOCIEDADE DOS SONHOS
4. PRINCIPAIS SEGMENTOS
5. MOTIVAÇÕES
6. IMAGEM E IMAGINÁRIO
7. DIFERENTES COMPORTAMENTOS
II  PREPARAÇÃO DA EQUIPE
1. UM SHOW DE ATENDIMENTO
2. COLABORADORES E PROCESSOS
3. RECRUTAMENTO SEGUNDO HABILIDADES
4. CONTRATAÇÃO DA EQUIPE
5. TREINAMENTO DA EQUIPE
6. ENCANTANDO O CLIENTE INTERNO
III ATENDIMENTO E ENCANTAMENTO DO CLIENTE
1. POR QUE ENCANTAR?
2. COMO ENCANTAR?
3. QUE ATITUDE TOMAR?
4. COMO FIDELIZAR?
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO

Curso Nutrição
2024-10-24 08:00 - 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I – PROGRAMA PROMOVENDO A SAÚDE NO CAMPO
II – NUTRIÇÃO
III – DOENÇAS CARENCIAIS
IV – NUTRIÇÃO NAS FASES DA VIDA
V- DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS (DCNT)
VI – HIEGIENE COLABORANDO COM A SAÚDE
VII – SUGESTÕES DE CARDÁPIO
VIII – AÇÕES COMPLEMENTARES RECURSOS SOCIAIS DA COMUNIDADE PARA
ORIENTAÇÕES GERAIS, EXAMES, TRATAMENTOS E ENCAMINHAMENTOS
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO
Carga Horária: 08h00

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Eletricista – Acionamento de Motores Elétricos Trifásicos em Baixa Tensão
2024-10-29 08:00 - 2024-11-01 17:00 | Fazenda Jataí
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR-AR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I – CONHECER A LEGISLAÇAO PARA AS INSTALAÇÕES ELETRICAS EM BAIXA TENSÃO
1. Conheça a Norma NBR 5410
2. Conheça a Norma NR 10
3. Conheça a Norma NR 6
II – IDENTIFICAR OS INSTRUMENTOS, EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO E FERRAMENTAS UTILIZADAS
1. Conheça alguns instrumentos
2. Conheça alguns equipamentos de proteção
3. Conheça algumas ferramentas utilizadas
III – CONHECER O MOTOR ELÉTRICO DE INDUÇÃO
1. Saiba sobre a potência do motor
2. Saiba sobre a placa de identificação do motor
3. Saiba sobre os terminais de ligação do motor
IV – CONHECER OS TIPOS DE POTÊNCIA ELÉTRICA
1. Saiba sobre a potência ativa
2. Saiba sobre a potência reativa
3. Saiba sobre a potência aparente
4. Saiba sobre o triângulo de potências
5. Saiba sobre o fator de potência
V – INTERPRETAR PROJETOS DE ACIONAMENTOS DE MOTORES ELÉTRICOS
1. Saiba sobre a simbologia básica dos projetos de acionamentos de motores elétricos
2. Saiba sobre o diagrama de força
3. Saiba sobre o diagrama de comando
VI – IDENTIFICAR OS COMPONENTES PARA ACIONAMENTOS DE MOTORES ELÉTRICOS
1. Saiba sobre os componentes do circuito força
2. Saiba sobre os componentes do circuito de comando
Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo
Serviço Nacional de Aprendizagem Rural
M23 Administração Regional do Estado de São Paulo
2
VII – ACIONAR MOTORES ELÉTRICOS TRIFÁSICOS
1. Acione o motor elétrico com partida direta manual aplicando contator
2. Acione o motor elétrico com partida direta manual / automática com chave bóia
3. Acione o motor elétrico com partida direta e com reversão do sentido de rotação em motor trifásico
aplicando contatores
4. Acione o motor elétrico com partida indireta manual estrela-triângulo com chave de alavanca e disjuntormotor
5. Acione o motor elétrico com partida manual estrela-triângulo aplicando contatores
6. Saiba sobre a manutenção Preventiva
7. Saiba sobre a manutenção Corretiva
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO
Carga Horária: 32h00

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Caravana Técnica Itu - Turismo Rural
2024-10-30 | Estancia Turistica de Itu, Itu, São Paulo

Produção da Cachaça
2024-11-04 08:00 - 2024-11-06 17:00
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR-AR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I. CENÁRIO E PERSPECTIVAS DA AGROINDÚSTRIA DE CACHAÇA NO BRASIL
II. CONHECENDO A MATÉRIA-PRIMA
1. Partes da planta
2. Composição química do colmo da cana
3. Qualidade da matéria-prima para produção de cachaça
III. QUALIDADE DA ÁGUA
IV. LEVEDURAS
1. Definição
2. Leveduras selvagens
3. Leveduras selecionadas
V. ADITIVOS E COADJUVANTES
1. Definição
2. Tipos de aditivos alimentares
3. Tipos de coadjuvantes alimentares
VI. EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL – EPI
VII. ETAPAS DO PROCESSO
1. Preparação da matéria-prima para a moagem
1.1 Importância
1.2 Seleção
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Serviço Nacional de Aprendizagem Rural
Administração Regional do Estado de São Paulo
2
1.3 Despalha
1.4 Lavagem
2. Obtenção do caldo da cana-de-açucar
2.1 Moenda
2.2 Lavagem dos materiais e equipamentos
2.3 Moagem da cana-de-açúcar
2.4 Filtragem e decantação do caldo da cana-de-açucar
3. Preparo do caldo
3.1 Transferência do caldo de cana para a dorna de fermentação
3.2 Identificação do volume inicial do caldo
3.3 Identificação do ºbrix
3.4 Diluição do caldo
3.5 Ajuste do ph
4. Fermentação do caldo
4.1 Conceitos da fermentação
4.2 Preparação do pé de cuba
➢ Cálculo da quantidade de fermento
➢ Diluição do fermento
➢ Monitoramento da fermentação
5. Destilação do vinho
5.1 Conceitos da destilação
5.2 Tipos de destiladores
5.3 Transferência do vinho
5.4 Coleta das frações inicial, intermediária e final
5.5 Esgotamento do destilador
5.6 Recolhimento da vinhaça
6. Armazenamento da cachaça
6.1 Padronização da cachaça
6.2 Tipos de cachaça
➢ Não envelhecida
➢ Envelhecida
➢ Adoçada
7. Acondicionamento da cachaça
7.1 Tipos de embalagem
7.2 Lavagem das embalagens
7.3 Enchimento
➢ Mecânica
➢ Manual
7.4 Lacre das embalagens
7.5 Rotulagem
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO
Carga Horária: 24h00

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Programa Turismo Rural - Resgate Gastronômico - Módulo IX
2024-11-28 08:00 - 2024-11-30 17:00 | Fazenda Jataí
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR-AR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I – VALORIZANDO A GASTRONOMIA LOCAL
1. Alimento: Fonte de Vida, Fonte de Alegria
2. Hábitos Alimentares
3. Receita Local
4. Cozinha
5. Conservação e Armazenamento
6. Aromas e sabores
7. Fundos, Caldos e Molhos
II. – PREPARAÇÃO COM ARTE E SABOR
1. Pré-Preparo
2. Métodos de Cocção
3. Massas
III. – REALIZAÇÃO DO FESTIVAL CULTURAL
1. Operacionalização das Ações
2. Realização do Festival
3. Avaliação do evento
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO

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Workshop Cerrado à Mesa - Receita com Ingredientes do Cerrado
2024-12-02 09:00 - 10:30 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
Neste workshop exclusivo, ministrado pelo Chef Eduardo Graziano, você será convidado a explorar a riqueza e diversidade dos ingredientes do Cerrado, destacando sua importância na gastronomia paulista.
Durante o Workshop Cerrado à Mesa, você aprenderá sobre o valor cultural e sustentável dos ingredientes do Cerrado, que são pouco explorados e podem transformar a culinária tradicional em algo inovador e cheio de sabor. Além disso, o chef preparará uma deliciosa sobremesa utilizando esses ingredientes únicos, mostrando na prática como eles podem ser incorporados de maneira criativa em receitas do dia a dia.
Com duração de 2 horas, o workshop é uma oportunidade imperdível para amantes da gastronomia, profissionais da área e curiosos que desejam ampliar seus conhecimentos culinários.

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Programa Bordado e Tecendo a Arte no Meio Rural - Módulo I
2025-03-31 18:00 - 2025-04-28 22:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
Datas
Mês de março – dias: 31
Mês de abril – dias: 1, 2, 7, 8, 9, 14, 15, 16, 22, 23, 28, 29 e 30
Carga Horária: 56 horas

Participantes: Min: 12 | Máx: 15

APRESENTAÇÃO
SENAR: OBJETIVOS E FINALIDADES
MÓDULO 1- BAINHAS ABERTAS, ACABAMENTOS E RISCOS
CONFECÇÃO DE BORDADO LIVRE
I. CONHECER SOBRE CORES
II. PREPARAR O LOCAL DE TRABALHO
III. CONHECER OS MATERIAIS E EQUIPAMENTOS
IV. ORGANIZAR MATERIAIS E EQUIPAMENTOS
V. PREPARAR-SE PARA A ATIVIDADE
VI. EXECUTAR A TÉCNICA DA BAINHA ABERTA
VII. EXECUTAR A TÉCNICA DE ACABAMENTO
VIII. TRANSFERIR O RISCO PARA O TECIDO

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Caravana Técnica Agrishow 2025
2025-04-30 | Agrishow – Ribeirão Preto – SP
AGRISHOW 2025
O Sindicato Rural de Luiz Antônio tem o prazer de convidá-lo para a Agrishow 2025 – a maior feira de tecnologia agrícola da América Latina! Este é o momento ideal para produtores rurais, empresários e profissionais do setor conhecerem as inovações que impulsionam o agronegócio.
🗓️ Data: 30 de abril de 2025
🚏 Saída: Sindicato Rural de Luiz Antônio
📍 Local: Ribeirão Preto/SP
Venha conosco explorar as últimas tendências do setor, participar de demonstrações de máquinas e equipamentos de ponta, além de interagir com especialistas e ampliar sua rede de contatos.
🚜 Por que participar?
✅ Acesso às mais recentes tecnologias agrícolas
✅ Oportunidade de networking com profissionais do setor
✅ Conhecimento sobre soluções inovadoras para o campo
✅ Demonstrações práticas e palestras exclusivas
📢 Reserve seu lugar!
Para mais informações e inscrições, entre em contato conosco :

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Contamos com sua presença para juntos fortalecermos o agronegócio brasileiro!
Atenciosamente,
Sindicato Rural de Luiz Antônio
Regras Gerais para Visitação na Feira

É proibida a venda de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos;
Não será permitido entrar com armas de fogo, o mesmo vale para objetos cortantes ou perfurantes tais como tesouras, estiletes, compassos, facas ou similares;
É proibida toda e qualquer ação que envolva a exploração sexual de menores;
É proibido fumar durante sua visita a Agrishow.

ATENÇÃO: Ao participar da feira, visitantes e expositores estão cientes e concordam que fotografias e filmagens feitas durante o evento poderão ser utilizadas pelos organizadores para promoção do setor e do evento. Por se tratar de um evento de negócios, não é permitida a entrada de pessoas trajando chinelo, regata ou bermuda.

Passeio Ciclístico
2025-05-24 08:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
Carga Horária: 4 horas

Participantes: Mínimo 20 | Máximo 30

Pessoas ligadas, direta ou indiretamente, aos processos agrossilvipastoris ou que tenham a
intenção de se inserir na atividade rural, bem como seus familiares

Ser produtor
Trabalhador rural ou membros de suas famílias
Ter condições físicas e mentais para exercícios da atividade
Ter idade mínima de 10 anos

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Meliponicultura: Criação e Manejo de Abelhas sem Ferrão
2025-05-13 08:00 - 2025-05-16 17:00 | Fazenda Jataí
Carga Horária: 32 horas

Participantes: Mínimo 10 | Máximo 16

Ser produtor
Trabalhador rural ou membros de suas famílias
Ter idade mínima de 18 anos

PARA SE INSCREVER NO CURSO MELIPONICULTURA

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IntroduçãoFinalidades e objetivos do Senar/SPAspectos geraisPrevenção de acidentes no trabalhoProteção ambiental
I – Situação atual da meliponicultura no Brasil
II – A legislação da meliponicultura
III – A biologia das abelhas sem ferrão

Classificação taxonômica

Morfologia

Comparativos entre apis, meliponas e trigonas

Família das abelhas4.1. Castas4.2. Ciclo de vida4.3. Divisão de trabalhos4.3.1. Coletas de néctar, pólen, resinas, barro e água4.3.2. Comunicação e defesa4.3.3. Trabalhos internos

Comportamento (ciclo anual de produção)

Ninhos naturais (estrutura)

Reprodução

IV – Principais espécies de abelhas sem ferrão

Mandaçaia

Uruçu amarelo

Jataí

Tubuna

Mandaguari

Mirim/plebeia

Marmelada

Manduri

V – Utilidade da meliponicultura

Preservação ambiental

Polinização

Comercialização de colônias

Turismo rural/ecológico

Educação ambiental (turismo pedagógico)

Restauração ambiental/repovoamento

Eco-paisagismo

VI – Os produtos da meliponicultura

Mel

Própolis

Geoprópolis

Polen

Cerume

VII – Materiais usados na meliponicultura

Caixas para criação racional

Caixas iscas

EPI (equipamento proteção individual)

Materiais de manejo4.1. Ferramentas – formão4.2. Utensílios – faca, pinça, motolia, pipeta, bambu, fogão, caldeirão4.3. Equipamentos

VIII – O meliponário

Local de implantação do meliponário

Escolha da(s) espécie(s)

Abrigo do meliponário3.1. Diversas formas de abrigo (prateleiras, suportes, cavaletes etc)3.2. Abrigo comunitário (modelo Embrapa)

Disposição das colônias no abrigo

IX – Povoamento do meliponário

Aquisição de colônias de outros meliponicultores

Captura das colônias2.1. Caixas iscas2.1.1. Substância de atratividade (extrato de própolis e geoprópolis)2.1.2. Preparo das iscas2.1.3. Instalação das iscas2.1.4. Transferência das colônias para caixas racionais2.1.5. Transporte das colônias2.2. Abrigos naturais

Divisão das colônias artificialmente – dividir para multiplicar

X – Pasto meliponícola

Pasto meliponícola

Calendário meliponícola

XI – Alimentação artificial das colônias

Os tipos de alimentos

Os tipos de alimentadores

Preparo dos alimentos3.1. Receitas de pólen semi-artificial3.2. Xarope de água e açúcar

XII – Manejo do meliponário

Inspeção das colônias

Alimentação das colônias artificialmente

Limpeza das caixas

Reforçar as colônias

Introduzir material genético novo na colônia

Controle de pragas

Fornecimento de cerume

XIII – Produção de mel

Características do mel

Métodos de colheita e equipamentos

Métodos de conservação do mel: pasteurização, maturação, desumidificação ou desidratação, refrigeração

Comercialização e mercado

XIV – Inimigos naturais das meliponas
AvaliaçãoEncerramento

Cuidados na melhor Idade - PPSC
2025-06-10 08:00 - 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
Carga Horária: 8 horas

Participantes: Mínimo 15 | Máximo 50

O curso tem como objetivo fornecer informações para os familiares, cuidadores e idosos, garantindo um envelhecimento saudável e
qualidade de vida.

Ser produtor
Trabalhador rural ou membros de suas famílias
Ter condições físicas e mentais para desenvolver a atividade
Ter idade mínima de 14 anos
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Turismo Pedagógico no Meio Rural
2025-06-10 08:00 - 2025-06-18 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
Sobre o Curso
PERÍODO 10 E 11 DE JUNHO; 17 E 18 DE JUNHO

Carga Horária 32 horas

Participantes Min: 8 | Máx: 16

Pré-requisitos

Ser alfabetizado
Ter condições físicas e mentais para o exercício da ocupação
Ter idade mínima de 18 anos

Conteúdo programático
Introdução
Finalidades e objetivos do Senar/SP
Aspectos gerais
I – Turismo pedagógico

Conceito de turismo pedagógico
A relação do turismo rural com a aprendizagem
Os processos pedagógicos de ensino/aprendizagem
Benefícios para o empreendimento

II – Atividades pedagógicas fora da sala de aula

O significado das vivências e experiências do meio rural no aprendizado dos alunos
A multidisciplinaridade de temas pedagógicos de uma propriedade rural
As principais necessidades do público pedagógico
Adequação aos conteúdos e linguagem do ensino

III – Adequações do empreendimento para atividades pedagógicas

Auto-avaliação
Aproveitamento dos recursos naturais e culturais para fins pedagógicos
Pesquisa do público-alvo
Adequações da propriedade para recepção de grupos pedagógicos
Desenvolvimento de produtos pedagógicos no meio rural

IV – Monitoria para grupos pedagógicos

Dimensionamento de atividades
A importância dos monitores
Formação da equipe de monitores
Competências e responsabilidades necessárias para o bom desempenho
Formas de condução de grupos pedagógicos

V – Comercialização

Identificação do público-alvo a ser trabalhado
Portfólio comercial
Estratégias comerciais
Estabelecimento de cronograma de vendas

VI – Aula prática

Planejamento de adequações do empreendimento
Planejamento de produtos pedagógicos
Preparação da equipe para recepção
Recepção de um grupo pedagógico

Avaliação
Encerramento
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Olericultura Básica - Compostagem
2025-07-01 08:00 - 2025-07-02 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
Sobre o Curso

Carga Horária: 16 horas

Participantes Min: 10 | Máx: 16

Pré-requisitos

Ser alfabetizado
Ter condições físicas e mentais para o exercício da ocupação
Ter idade mínima de 18 anos

Introdução
Finalidades e objetivos do Senar/SP
Aspectos gerais
Prevenção de acidentes no trabalho
Proteção ambiental
I – Compostagem

Importância
Tipos de compostos

Biológico
Nutricional
Elicitor

II – Escolha da área

Acesso
Topografia
Disponibilidade de água

III – Equipamentos necessários
IV – Materiais utilizados

Tipos de materiais
Propriedades dos materiais
Proporção de materiais para a mistura

V – Montagem da pilha
VI – Manejo da pilha

Tempo para a reviragem
Temperatura
Umidade

VII – Características do composto pronto
VIII – Formas de utilização do composto orgânico
Avaliação
Encerramento
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Curso Primeiros Socorros - PPSC
2025-07-03 08:00 - 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
Carga Horária: 8 horas

Participantes: Mínimo 15 | Máximo 50

O curso tem como objetivo conhecer aspectos básicos de primeiros socorros a fim de adquirir hábitos preventivos.
Prevenção de acidentes no trabalho. Norma regulamentadora vigente 23, proteção contra incêndio, NR 6. Equipamento de proteção individual. IT-Instrução técnica 17/2019. Corpo de bombeiro. Proteção ambiental

Ser alfabetizado
Ter condições físicas e mentais para desenvolver a atividade
Ter idade mínima de 14 anos

Processamento caseiro de frutas e vegetais
2025-07-14 08:00 - 2025-07-16 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
Carga Horária 24 horas

Participantes Min: 12 | Máx: 15
Pré-requisitos

Ser alfabetizado
Ter condições físicas e mentais para desenvolver a atividade
Ter idade mínima de 16 anosIntrodução
finalidades e objetivos do senar/sp
aspectos gerais
prevenção de acidentes no trabalho
proteção ambiental
informações gerais
1. Aspectos de saúde
2. Grupos alimentares
3. Pirâmide alimentar
4. Educação alimentar e higiene
5. Nutrição e saúde
6. Comercialização
7. Segurança alimentar
8. Desperdício dos alimentos
i. Preparar para a confecção das receitas
1 1. Escolha do local
2. Higienização do local e instalações
3. Preparo da solução sanitizante
4. Higienização dos utensílios e equipamentos
5. Sanitização dos utensílios
6. Preparo da solução de álcool 70º
7. Sanitização dos equipamentos
8. Prepare-se para a atividade
ii. Reunir materiais
1. Prepare picles misto
2. Batata em conserva
3. Picles de abobrinha com pimentão
4. Antepasto de beringela
5. Prepare a pimenta no óleo
6. Prepare a pectina
7. Prepare a geleia de goiaba
8. Prepare doce de banana em massa
9. Banana de corte
10. Compota de abóbora madura
11. Doce de abacaxi em calda
12. Casca de laranja cristalizada
13. Doce de abóbora em massa cristalizado
xii. Armazenar os produtos
xiii. Limpar as instalações, equipamentos e utensílios avaliação encerramento

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Caminhada Campestre
2025-07-19 08:00 - 12:00 | EE Jataí
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I – ORIENTAÇÕES GERAIS SOBRE A CAMINHADA CAMPESTRE
1. Normas da caminhada
2. Prevenção de acidentes
3. A caminhada e sua relação com a preservação do meio ambiente
4. Características espaciais e geográficas
5. Formação dos grupos
II – IMPORTÂNCIA DA CAMINHADA CAMPESTRE
III – LAZER E ESPORTE: BEM-ESTAR FÍSICO, MENTAL E SOCIAL DO HOMEM DO CAMPO
IV – DESENVOLVIMENTO DA CAMINHADA
V – PALESTRAS DE SENSIBILIZAÇÃO
1. Temas
2. Objetivos
3. Caráter instrumental e complementar às ações/atividades de FPR e PS
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO
Carga Horária: 4h00

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Relacionamento interpessoal
2025-08-19 08:00 - 2025-08-20 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
OBJETIVO GERAL
Conhecer sobre relacionamento interpessoal, de modo aplicá-lo no dia a dia
Carga Horária: 16h00
PARTICIPANTES
– Beneficiários: Pessoas ligadas, direta ou indiretamente, aos processos agrossilvipastoris ou que tenham a
intenção de se inserir na atividade rural, bem como seus familiares.
– Pré-requisitos: – Ser proprietário rural e/ou administrador de propriedades, trabalhador rural em geral e
de empresas agropecuárias.
– Ter condições físicas e mentais para o exercício da atividade
– Ter idade mínima de 14 anos
– Ser alfabetizado
Total de Participantes: Mínimo: 10 Máximo: 15
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP
ASPECTOS GERAIS – O JOVEM E O MEIO RURAL
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I. CONHECER SOBRE OS FATORES PRESENTES NOS RELACIONAMENTOS
II. CONHECER OS TIPOS DE RELACIONAMENTOS
1. Conheça sobre relacionamento interpessoal pessoal
2. Conheça sobre relacionamento interpessoal profissional
3. Conheça sobre relacionamento interpessoal virtual
4. Conheça sobre relacionamento interinstitucional
5. Conheça sobre relacionamento com organizações comunitárias
III. CONHECER SOBRE HABILIDADES PESSOAIS
1. Saiba sobre autoconhecimento
2. Saiba sobre receber e dar feedback
3. Saiba sobre comunicação
4. Saiba sobre empatia
5. Saiba sobre inteligência emocional
IV. CONHECER OS ESTILOS RELACIONAIS
V. CONHECER ASPECTOS IMPORTANTES DAS RELAÇÕES INTERPESSOAIS NO TRABALHO
1. Saiba sobre ética profissional
2. Saiba sobre interferência
3. Saiba sobre discrição
4. Saiba sobre especulação
5. Saiba sobre veracidade
6. Saiba sobre sigilo
7. Saiba sobre apoio e competição saudável
VI. CONHECER SOBRE A IMPORTÂNCIA DAS RELAÇÕES INTERPESSOAIS PARA O
AGRONEGÓCIO
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO

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Como Montar uma Agroindústria de Cachaça
2025-08-25 08:00 - 2025-08-26 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
OBJETIVO GERAL
Conhecer e interpretar a legislação vigente e as exigências legais para a produção de cachaça. Apresentar as
informações mínimas necessárias de Como Montar uma Agroindústria de Cachaça, em atendimento aos
critérios higiênico-sanitários estabelecidos na legislação vigente para dar início e formalização da produção
de produtos agroindustriais de Cachaça.
Carga Horária: 16h00
PARTICIPANTES
– Beneficiários: Pequenos Produtores e Trabalhadores Rurais
– Pré-requisitos: – Ter condições físicas e mentais para o exercício da ocupação
– Ter idade mínima de 18 anos
– Ter cursado a 4ª série do 1º grau
Total de Participantes: Mínimo: 08 Máximo: 12
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR-AR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I. A ATIVIDADE DA AGROINDÚSTRIA DE CACHAÇA NO BRASIL
II. CONCEITOS BÁSICOS
1. Definição de cachaça
2. Levedura
3. Mosto
4. Fermentação
5. Destilação
6. Envelhecimento
7. Aditivos e coadjuvantes
III. LEGISLAÇÃO VIGENTE
1. Lei nº 8.918, de 14 de julho de 1994
2. Decreto federal nº 6.871 de 4 de junho de 2009
3. Instrução normativa mapa nº 13 de 29 de junho de 2005
4. Lei estadual nº 997 de 31 de maio de 1976 e suas atualizações
5. Decreto estadual nº 8.468 de 8 de setembro de 1976 e suas atualizações
IV. CONHECER A CACHAÇA
1. Tipos de cachaça
2. Composição química da cachaça
V. ESTRUTURA MÍNIMA NECESSÁRIA PARA A PRODUÇÃO DA CACHAÇA
1. Local de recepção da matéria-prima
2. Local de moagem da cana
2.1 Ambiente de moagem da cana
2.2 Equipamentos de moagem
3. Sala de fermentação
3.1 Ambiente da sala de fermentação
3.2 Dornas de fermentação
4. Sala de destilação
4.1 Ambiente da sala de destilação
4.2 Destiladores
5. Sala de armazenamento e acondicionamento
5.1 Ambiente da sala de armazenamento e acondicionamento
5.2 Tanques de armazenamento e acondicionamento
6. Conheça os sanitários e vestiários
7. Informações complementares
VI. LICENÇAS E REGISTROS NECESSÁRIOS
1. Licença ambiental
2. Registro do estabelecimento e do seu responsável técnico no respectivo conselho de classe
3. Registro do estabelecimento e do produto no ministério da agricultura pecuária e abastecimento
(mapa)
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO

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Produção de Cachaça - Processamento Agroindustrial
2025-08-27 08:00 - 2025-08-29 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
OBJETIVO GERAL
Capacitar o produtor rural para a produção de cachaça
Carga Horária: 24h00
PARTICIPANTES
– Beneficiários: Pequenos Produtores e Trabalhadores Rurais
– Pré-requisitos: – Ter concluído com aprovação o curso “Requisitos legais para a produção de
cachaça”
– Ter condições físicas e mentais para o exercício da ocupação
– Ter idade mínima de 18 anos
– Ter cursado a 4ª série do 1º grau
Total de Participantes: Mínimo: 08 Máximo: 12
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR-AR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I. CENÁRIO E PERSPECTIVAS DA AGROINDÚSTRIA DE CACHAÇA NO BRASIL
II. CONHECENDO A MATÉRIA-PRIMA
1. Partes da planta
2. Composição química do colmo da cana
3. Qualidade da matéria-prima para produção de cachaça
III. QUALIDADE DA ÁGUA
IV. LEVEDURAS
1. Definição
2. Leveduras selvagens
3. Leveduras selecionadas
V. ADITIVOS E COADJUVANTES
1. Definição
2. Tipos de aditivos alimentares
3. Tipos de coadjuvantes alimentares
VI. EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL – EPI
VII. ETAPAS DO PROCESSO
1. Preparação da matéria-prima para a moagem
1.1 Importância
1.2 Seleção
1.3 Despalha
1.4 Lavagem
2. Obtenção do caldo da cana-de-açucar
2.1 Moenda
2.2 Lavagem dos materiais e equipamentos
2.3 Moagem da cana-de-açúcar
2.4 Filtragem e decantação do caldo da cana-de-açucar
3. Preparo do caldo
3.1 Transferência do caldo de cana para a dorna de fermentação
3.2 Identificação do volume inicial do caldo
3.3 Identificação do ºbrix
3.4 Diluição do caldo
3.5 Ajuste do ph
4. Fermentação do caldo
4.1 Conceitos da fermentação
4.2 Preparação do pé de cuba
➢ Cálculo da quantidade de fermento
➢ Diluição do fermento
➢ Monitoramento da fermentação
5. Destilação do vinho
5.1 Conceitos da destilação
5.2 Tipos de destiladores
5.3 Transferência do vinho
5.4 Coleta das frações inicial, intermediária e final
5.5 Esgotamento do destilador
5.6 Recolhimento da vinhaça
6. Armazenamento da cachaça
6.1 Padronização da cachaça
6.2 Tipos de cachaça
➢ Não envelhecida
➢ Envelhecida
➢ Adoçada
7. Acondicionamento da cachaça
7.1 Tipos de embalagem
7.2 Lavagem das embalagens
7.3 Enchimento
➢ Mecânica
➢ Manual
7.4 Lacre das embalagens
7.5 Rotulagem
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO

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Proteção e combate a incêndio
2025-09-01 08:00 - 2025-09-03 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
OBJETIVO GERAL
Conhecer sobre a regulamentação de segurança no trabalho na prevenção, combate ao incêndio, conforme a Norma Regulamentadora 23 (NR23), IT (Instrução Técnica) 17/2019 e legislação estadual vigente.
Carga Horária: 24h00
PARTICIPANTES
– Beneficiários: Trabalhadores empregados (C.L.T.)
– Pré-requisitos: – Ter condições físicas e mentais para o exercício da ocupação.
– Ter idade mínima de 18 anos.
– Ter o Ensino Fundamental completo (5º ano)
Total de Participantes: Mínimo: 12 Máximo: 16
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR-AR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
NORMA REGULAMENTADORA VIGENTE 23 PROTEÇÃO CONTRA INCÊNDIO,
NR 6 – EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL
IT – INSTRUÇÃO TÉCNICA 17/2019 CORPO DE BOMBEIRO /SP
PROTEÇÃO AMBIENTAL
I – CONHECER O ASPECTO LEGAL
1- Conheça a Norma Regulamentadora 23 (NR23)
2- Conheça sobre a capacitação do trabalhador/colaborador
II – CONHECER SOBRE A TEORIA DO FOGO
1- Conheça as formas de propagação do fogo
2- Conheça os tipos de classes de incêndio
3- Conheça os métodos de extinção de um incêndio
4- Conheça os agentes de extintores
III – CONHECER OS EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL (EPI)
IV – CONHECER OS EQUIPAMENTOS DE COMBATE A INCÊNDIO E DETECTORES
1- Conheça os Equipamento de Proteção Coletiva (EPC)
2- Conheça a sinalização de emergência
3- Conheça o Plano de Emergência (PAE)
V – CONHECER OS AGENTES DE RISCOS
1- Conheça os riscos elétricos
2- Conheça os riscos químicos
3- Conheça os riscos térmicos
4- Conheça os riscos mecânicos (Acidental)
VI – CONHECER O SISTEMA DE CONTROLES DE INCIDENTES
1- Conheça os procedimentos operacionais
2- Conheça as formas de inspeções de segurança em equipamentos
3- Conheça a Permissão de Trabalho (PT)
4- Conheça o Comunicado de Ocorrência Ambiental (COA)
5- Conheça o Relatório de Ocorrência de Incêndio (ROI)
VII – CONHECER A EMERGÊNCIA QUÍMICA E AMBIENTAL
1- Conhecer sobre a Ficha de Informação de Segurança de Produtos Químicos (FISPQ)
2- Conhecer sobre o diamante de Hommel
3- Conhecer sobre os aspectos de impacto ambiental
VIII –CONHECER SOBRE O COMBATE A INCÊNDIO
1-Realizar o combate a incêndio utilizando os equipamentos
IX – CONHECER SOBRE GERENCIAMENTO DE EMERGÊNCIA E PRIMEIROS SOCORROS
1- Conhecer os tipos de emergência
2- Conhecer sobre os atendimento de primeiros socorros
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO

Proteção e combate a incêndio – NR23
2025-09-08 08:00 - 2025-09-10 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio

Processamento Caseiro de Pães
2025-09-15 08:00 - 2025-09-16 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
INFORMAÇÕES GERAIS
I. CONHECER AS BOAS PRÁTICAS CASEIRAS DOS ALIMENTOS
II. CONHECER SOBRE A SEGURANÇA ALIMENTAR DO ALIMENTO
III. CONHECER SOBRE A CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS
IV. CONHECER A HIGIENE PESSOAL, DOS ALIMENTOS, AMBIENTAL E UTENSÍLIOS
V. CONHECER SOBRE A HIGIENIZAÇÃO E ARMAZENAMENTO DOS ALIMENTOS
VI. CONHECER SOBRE A LIMPEZA DO AMBIENTE E UTENSÍLIOS
VII. CONHECER SOBRE A HIGIENE DOS ELETRODOMÉSTICOS
VIII. CONHECER SOBRE O ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS NA GELADEIRA
IX. CONHECER A PREVENÇÃO AO DESPERDICIO DE RECURSOS NATURAIS NA COZINHA
X. REUNIR MATERIAIS
XI. CONHECER SOBRE OS EQUIPAMENTOS BÁSICOS PARA A CONFECÇÃO DE PÃES
XII. CONHECER SOBRE AS MEDIDAS CASEIRAS
XIII. CONHECER OS PRINCIPAIS INGREDIENTES PARA O PREPARO DE PÃES
XIV. CONHECER SOBRE OS PROCESSOS DE MISTURA
XV. PREPARAR A MASSA BASE DE PÃES
XVI. PREPARE O PÃO BRANCO COM O MÉTODO DIRETO DE MISTURA
XVII. PREPARE A MASSA INTEGRAL PELO MÉTODO DIRETO MODIFICADO DE MISTURA
XVIII. PREPARE MASSA DOCE PELO MÉTODO DIRETO MODIFICADO DE MISTURA
XIX. PREPARAR MASSAS ENRIQUECIDAS PELO MÉTODO DIRETO MODIFICADO DE MISTURA
Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo
Serviço Nacional de Aprendizagem Rural
Administração Regional do Estado de São Paulo
2
XX. PREPARAR O PÃO BRIOCHE MÉTODO DIRETO DE MISTURA PARA MASSAS LEVEDADAS COM
LONGA FERMENTAÇÃO
XXI. PREPARAR A MASSA COM PRÉ-FERMENTO
XXII. PREPARAR O PÃO FRANCÊS CASEIRO COM PRÉ-FERMENTO PELO MÉTODO INDIRETO DE
MISTURA
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO

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Processamento caseiro de carnes
2025-09-22 08:00 - 2025-09-24 17:00 | Sindicato Rural de Luiz Antônio
OBJETIVO GERAL
Transformar as carnes bovina, suína e ovina em embutidos, moídos e defumados, por meio de técnicas caseiras para o consumo familiar.
PARTICIPANTES
– Beneficiários: Pessoas ligadas, direta ou indiretamente, aos processos agrossilvipastoris ou que tenham a
intenção de se inserir na atividade rural, bem como seus familiares.
– Pré-requisitos: – Ter condições físicas e mentais para o exercício da atividade
– Ter idade mínima de 16 anos
– Ser alfabetizado
Total de Participantes: Mínimo: 12 Máximo: 15
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
INTRODUÇÃO
FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP
ASPECTOS GERAIS
PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO
PROTEÇÃO AMBIENTAL
INFORMAÇÕES GERAIS
I. CONHECER AS BOAS PRÁTICAS CASEIRAS DOS ALIMENTOS
II. CONHECER SOBRE A SEGURANÇA ALIMENTAR DO ALIMENTO
III. CONHECER SOBRE A CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS
IV. CONHECER A HIGIENE PESSOAL, DOS ALIMENTOS, AMBIENTAL E UTENSÍLIOS
V. CONHECER SOBRE A HIGIENIZAÇÃO E ARMAZENAMENTO DOS ALIMENTOS
VI. CONHECER SOBRE A LIMPEZA DO AMBIENTE E UTENSÍLIOS
VII. CONHECER SOBRE A HIGIENE DOS ELETRODOMÉSTICOS
VIII. CONHECER SOBRE O ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS NA GELADEIRA
IX. CONHECER A PREVENÇÃO AO DESPERDICIO DE RECURSOS NATURAIS NA COZINHA
X. REUNIR MATERIAIS
XI. IDENTIFICAR AS CARACTERISTÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: COR, SABOR, ODOR E TEXTURA
XII. CONHECER OS TIPOS DE CONTAMINAÇÃO DA CARNE
XIII. IDENTIFICAR OS CORTES DA CARCAÇA
XIV. CONHECER ADITIVOS E CONDIMENTOS
XV. PROCESSAR PRIDUTOS PELA DESIDRATAÇÃO
1. Prepare Salga Seca para a Carne Seca
2. Prepare a Carne de Sol
XVI. PROCESSAR PRODUTOS EMBUTIDOS
1. Prepare a Linguista mista
2. Prepare a linguiça cuiabana
3. Preparar a Linguiça Toscana
4. Preparar o Codeguim
XVII. PROCESSAR PRODUTO DEFUMADO
1. Prepare a costelinha suína defumada
XVIII. PROCESSAR PRODUTOS REESTRUTURADOS
1. Prepare o hamburguer
XIX. PROCESSAR PRODUTOS COZIDOS
1. Prepare o Presunto
XX. ARMAZENAR OS PRODUTOS
XXI. LIMPAR AS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS
AVALIAÇÃO
ENCERRAMENTO

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